奥尔良腌制调料

奥尔良腌料是一种 复合腌料，由多种调味品混合调制而成，能使腌制后的食物具有独特的风味。它通常包括以下成分：

甜：

提供甜味，使食物口感更加丰富。

香：

增添食物的香气，使其更加诱人。

微辣：

带来轻微的辣味，增加食物的风味层次。

百里香（thyme）

罗勒（basil）

甘牛至（oregano）

芹菜籽盐（celery salt）

黑胡椒（black pepper）

干芥末（dry mustard）

红辣椒粉（paprika）

大蒜粉（garlic powder）

姜粉（ground ginger）

此外，奥尔良腌料还可以根据个人口味添加其他成分，如生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、番茄酱等。

使用奥尔良腌料时，建议按照一定的比例进行腌制，例如腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉。将鸡翅和腌料加水混合搅拌后，放于冷藏室腌制一段时间，以便入味。奥尔良腌料不仅适用于鸡肉，还可以用于腌制其他肉类，如鸡腿、鸡脖、肉排、羊排等，也可以用于蔬菜的烧烤调味。

在购买奥尔良腌料时，可以选择市售的成品腌料或自制腌料。市售的腌料品牌有McCormick、极美滋Jumex、吉得利、小熊驾到等。自制腌料则需要根据上述配方进行调配。无论选择哪种方式，奥尔良腌料都能为食物增添独特的奥尔良风味，使其在烹饪过程中更加美味可口。