上街的炒红薯面条的做法

炒红薯面条是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的炒红薯面条的做法：

做法一：基础炒法

准备材料

红薯粉 250克

刚烧开的开水 适量

绿豆芽 适量

腊肠 2-3小个

香葱 适量

制作步骤

将红薯粉放入盘中，如有大颗粒用破壁机打碎成粉状。

倒入刚烧开的开水，边倒边搅拌成絮状，揉成柔软不粘手的面团。

擀成薄厚均匀的面团，切成喜欢的大小长度。

蒸熟面条，蒸笼上刷油，防止粘连。

热锅放冷油，先炒腊肠，再炒豆芽，最后加入蒸好的红薯面条，搅拌均匀即可。

做法二：加入鸡蛋和韭菜

准备材料

红薯面条 一盘

鸡蛋 2个

绿豆芽 适量

韭菜 适量