菠菜和白菜哪个更耐寒

菠菜和白菜都是比较耐寒的蔬菜，但菠菜的耐寒性更强一些。以下是它们耐寒性的具体比较：

菠菜是一种非常耐寒的蔬菜，能在冬季零下6-8度的低温环境下存活。

菠菜在冬天不需要任何防寒设施，只要温度长时间不低于15℃，就能自然生长。

菠菜在室外过冬也不容易被冻死，甚至4-6片叶的幼株可以耐-30℃的低温。

白菜有小白菜和大白菜，这两种蔬菜也比较耐寒，但小白菜的耐寒性更优于大白菜。

小白菜冬季可以生长，只要不是天气极其严寒，也不需要采用保暖设施，当气温很低时或者是有寒流到来前，适当用塑料布或者是农作物秸秆遮盖一下即可。

大白菜虽然也能生长到冬季，但天气太寒冷时往往会产生冻伤害，导致腐烂。

综合以上信息，可以得出结论：菠菜的耐寒性更强，适合在冬季种植，而白菜虽然也耐寒，但在极寒天气下需要额外的保护措施。如果要在冬季种植蔬菜，建议选择菠菜。