洋葱青椒炒猪肝如何做好
洋葱青椒炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的制作步骤和技巧：
食材准备
猪肝 400克
洋葱 半个
青椒 1-2个
红椒 1-2个
小米辣 若干个
泡椒 若干个
生姜 几片
大蒜 若干瓣
葱 1根
食用油 适量
料酒 适量
食盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
蚝油 适量
玉米淀粉 适量
豆瓣酱 1勺
白糖 适量
制作步骤
食材处理
青红辣椒洗净，去掉蒂和瓤，切成若干小块。
洋葱去掉最外面一层，切成若干块状，洗净沥干水分。
香葱洗净切成小段，大蒜切碎成蒜末，生姜切成细末。
猪肝去掉多余部位，用流水冲洗干净，逆纹路切成薄片，用料酒加水浸泡，反复用手搓洗干净，多换几次水，直到将猪肝彻底洗干净。