茄子和米饭做法

茄子炒米饭

食材：

茄子2根

米饭1碗

青椒2根

生抽2汤匙

耗油1汤匙

葱1把

做法：

1. 茄子洗净切丁，青椒切丁，葱切葱花备用。

2. 锅中热油，倒入葱花小火爆香。

3. 倒入茄子丁，翻炒变软后倒入生抽继续翻炒片刻。

4. 倒入青椒丁，翻炒片刻。

5. 接着倒入米饭，大火快速翻炒。

6. 再次倒入生抽，翻炒均匀。

7. 倒入蚝油，翻炒均匀。

8. 最后倒入葱花，翻炒均匀即可。

糖醋茄子盖浇饭

食材：

茄子2根

葱蒜适量

鸡蛋1个

米粉1碗

酱汁：生抽2勺、醋1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许、番茄酱1勺、淀粉1小勺、水1碗、白糖1小勺

做法：

1. 制作酱汁：将生抽、醋、老抽、蚝油、盐、番茄酱、淀粉、水、白糖放入碗中搅拌均匀。

2. 茄子去皮后切成滚刀块，加入1大勺淀粉，抓匀。

3. 锅中加油，油热后加入茄子，翻炒至表面金黄。

4. 倒入酱汁，盖上锅盖焖三分钟，至茄子变软。

5. 米饭放入碗中，煎一个流心蛋，放在米饭上面，撒上黑芝麻装饰。

6. 将糖醋茄子摆放在鸡蛋周围，拌匀后即可食用。

茄子焖饭

食材：

茄子2根

大米200克

盐、素耗油、甜面酱适量

做法：

1. 大米洗净放入电饭煲加适量水焖。

2. 茄子洗净切成片，加入盐、素耗油、甜面酱搅拌均匀。

3. 焖饭焖至无汤水，放入茄子，盖上锅盖一起焖。

4. 食材熟断电，米饭与茄子搅拌均匀即可盛出享用。

电饭锅版茄子蒸饭

食材：

米4勺

茄子2个

大蒜适量

大酱适量

做法：

1. 米淘好后放入电饭锅，加适量水。

2. 茄子去皮切成小块，放在电饭锅屉上。

3. 大蒜拍好切成蒜泥，放入大酱中拌好备用。

4. 盖好锅开始接通电源，蒸15分钟左右，米饭和茄子都熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。