南瓜面包苹果馅的做法

南瓜面包苹果馅的做法如下：

高筋面粉700g

奶粉40g

酵母10g

盐4g

南瓜泥400g

鸡蛋3个（打成蛋液）

黄油40g（室温软化）

苹果3个，去皮去核后切小薄片

黄油30g

红糖30g

盐1g

肉桂粉6g

将苹果片放入平底锅中，加入黄油，用中小火加热至黄油融化后翻炒至苹果片变软，加入肉桂粉、红糖和盐，翻拌均匀后关火放凉备用。

将干料放入料理盆中混合均匀，倒入南瓜泥和鸡蛋液（留少许蛋液后面用），先大致揉成团，再加入软化的黄油揉成均匀的面团，不必揉至表面光滑，盖上盖子静置15分钟后揉成表面光滑的面团，之后盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大。

将发酵好的面团分成两等份，取其中一份擀成长方形面片，在表面均匀地铺上一半的苹果肉桂馅料（面片的下边缘不要铺）。

将面片从上往下卷成卷，边缘处捏紧，分割成8等份，切口朝上放在垫了烤纸的烤盘上，并用手掌将面坯按扁，盖上湿布进行二次发酵，待面坯膨胀至两倍大时在表面刷上之前预留的蛋液。

将烤盘放入预热180度的烤箱中烤20-25分钟至面包表面上色即可出炉。

建议

面团发酵过程中要保持温暖湿润，有助于面团更好地膨胀。

馅料中的苹果片要切得足够细腻，这样在烘烤过程中才能更好地融合在面团中。

刷蛋液时要均匀，这样可以使面包表面更加金黄诱人。