芹菜甜椒炒肉

烧肉芹菜炒甜椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：2棵

五花肉：200g

大蒜：3-4瓣

甜椒：1个（可根据个人口味选择红、黄或绿椒）

食用油：适量

生抽：适量

豆瓣酱：1盐勺

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

白糖：少许（可选）

做法步骤：

芹菜处理

芹菜洗净，摘掉叶子，梗切成段。

将芹菜段放入烧开水中焯水2分钟，捞出后沥干水分。

肉片处理

五花肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、少许盐和鸡精腌制10分钟。

甜椒处理

甜椒洗净，去籽后切成斜条或丝。

蒜处理

大蒜切碎备用。

炒制

锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

倒入豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。

加入切碎的大蒜炒香。

放入甜椒丝翻炒至断生。

加入焯好水的芹菜段，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐、生抽和白糖调味，继续翻炒至芹菜熟透。

最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

焯水可以去除芹菜的涩味，使其更加爽脆。

腌制肉片时加入料酒和生抽可以更好地去腥增香。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。

希望你能成功制作出美味的烧肉芹菜炒甜椒!