桂林路边摊糯米饭做法

桂林街边糯米饭的做法如下：

糯米3-5人量

木桶一个

纱布

筷子

葱姜蒜

肉馅（最好选择五花肉）

香菇（鲜香菇或干香菇）

蔬菜丁（如速冻什锦蔬菜丁、土豆丁等）

蚝油、料酒、老抽、白糖、盐、十三香

猪油

1. 将糯米洗净浸泡1小时，用开水只需30分钟。

2. 锅里放水，用木桶试一下水位不能超过隔板。将泡好的米放进木桶里，木桶里先弄块纱布越透气越好，然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭。

3. 等蒸气上来后盖上盖子，蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。

4. 将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟，量少的只要3-5分钟。在泡的过程中要翻米饭从下往上。到点后提出待水滴干再放回木桶里然后继续蒸20-30分钟。

5. 香喷喷的糯米饭出炉了，一粒粒的非常饱满。可以在米饭上撒一下猪油米饭会更香。

其他配料（可根据个人口味选择）：

菜头、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米等

酸笋、酸豆角、酸萝卜、薄脆、卤水、卤牛肉、豆皮、豆干、桂林风味辣椒酱等

开边绿豆、香油、花生油等

这些步骤和材料可以根据个人口味进行调整，以获得最符合自己喜好的桂林街边糯米饭。