用油炸的烤鱼

油炸烤鱼的做法如下：

材料准备

鲤鱼 800克

肥瘦猪肉 100克

植物油 80克

酱油 35克

大葱 10克

姜 5克

味精 1克

料酒 10克

前期处理

将鱼洗净，控净水分。

肥瘦肉洗净切片。

炸鱼

锅中放油烧热，将鱼提着尾放入油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中。

在炸好的鱼身上浇上酱油、味精、料酒，再撒上葱花、姜块、肉片，并倒入鲜汤。

烤制

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，直到鱼肉熟透且表面酥脆。

上桌

取出烤鱼，浇在烤鱼原汁即可上桌。

小贴士：