新鲜银耳煮多久才熟透

新鲜的银耳一般需要煮 30~40分钟。煮太长时间会导致银耳融化，破坏口感并影响营养价值。如果使用压力锅或电炖锅，煮制时间可能会缩短，一般需要30分钟至1小时，具体时间视银耳的类型和烹饪设备而定。

在煮银耳时，建议先用水浸泡2-3个小时，然后用手撕成一片一片的，再放入锅里煮30-40分钟。这样可以确保银耳充分吸水膨胀，口感更佳。煮制过程中要不时搅拌，以免糊锅。

根据个人口味，可以选择煮得黏稠一些，或者相对稀薄一些。如果喜欢加入其他配料如百合、枸杞等，可以适当延长煮制时间，以确保配料充分煮熟。

总结来说，新鲜银耳煮30~40分钟是最佳时间，具体煮制时间可以根据个人口感和银耳的实际情况进行适当调整。