芋头和菱角怎么红烧好吃

要做出好吃的红烧芋头和菱角，可以按照以下步骤操作：

红烧芋头

食材准备：

荔浦芋头 500克

小葱 2根

姜 2片

五花肉片 250克

食用油 适量

花椒粒 12粒

白糖 5克

生抽 5ml

料酒 5ml

蚝油 5ml

酱油 5ml

盐 5克

步骤：

准备食材：

将芋头切成块，小葱和姜切片备用。

炒制：

锅中倒油，加热至五成热后放入白糖和花椒粒，小火炒至白糖溶化。

炒肉：

将五花肉片放入锅中，炒至出油。

调味：

加入料酒、生抽、蚝油和酱油，继续翻炒均匀。

爆香葱姜：

放入小葱和姜片爆香。

炖煮：

加入芋头块，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转中火慢炖10分钟。