老年人伙食炖排骨

材料

排骨 500克

番茄 1个

胡萝卜 1根

玉米 1根

葱姜蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

冰糖 适量

步骤

排骨焯水：

将排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出，去除血水和腥味。

炒排骨：

锅中倒油，油热后放入排骨翻炒至表面金黄，炒出香味。

加番茄：

加入切好的番茄块，翻炒至番茄变软出汁，让番茄的酸甜味融入排骨。

放配菜：

接着放入切好的胡萝卜和玉米，丰富菜品口感和营养。

炖煮：

加入适量清水，没过食材，盖上锅盖，小火炖煮30分钟，让食材味道充分融合。

调味：

根据个人口味加入适量盐调味。

小贴士

老年人味觉钝化，可以在起锅前再加盐，这样有盐味，又不会导致吃盐太多。