菲花怎么做好吃

菲花（可能是指菜花或者西兰花）的烹饪方法有多种，以下提供几种常见的做法：

菲花炒肉片

所需食材：菜花、猪肉、蒜薹、生姜、大蒜、油、干红辣椒、盐、花椒、八角、老抽酱油。

具体做法：

1. 菜花放进淡盐水里浸泡5分钟，清洗干净。

2. 猪肉切薄片，蒜薹切小段，生姜大蒜切片，干红辣椒切段。

3. 锅内烧油，油热后放入肉片、大蒜、生姜，停顿5秒后再翻炒，肉就不会粘锅。

4. 肉炒至变色，放入花椒粒、八角、适量盐、老抽酱油，翻炒均匀。

5. 肉熟且锅底的水基本上没了之后，放入菜花，中大火翻炒，不要盖锅盖，炒至断生即可出锅。

6. 出锅前加入蒜苔，翻炒5秒，搅拌均匀后装盘。

菲花蒸

所需食材：西兰花1个、食用油适量、蒸鱼豉油适量、姜1块。

具体做法：

1. 西兰花洗净，摘成小朵，用盐水泡5分钟，然后捞起再次冲洗干净。

2. 姜去皮切成丝备用。

3. 锅内加入清水烧开，倒入西兰花焯烫，然后捞起放入凉水中过凉，沥干水份。

4. 将西兰花摆入盘内，蒸鱼豉油倒碗里备用。

5. 锅内放油烧热，放姜丝炸出香味，将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀，最后淋在西兰花上即可。

菲花炒鱿鱼

所需食材：蒜薹300克、鱿鱼花300克、植物油、盐、姜、生抽、辣皮子。

具体做法：

1. 蒜薹去尾部，洗净切段，姜切末，鱿鱼花解冻后焯水1分钟，不可久煮。

2. 热锅凉油，下姜末和辣皮子炒出香辣味，然后放入蒜薹大火快速翻炒至断生。

3. 加入鱿鱼花，快速翻炒均匀，加生抽和少许盐翻炒入味，最后加鸡精翻炒均匀即可出锅。

这些做法可以根据个人口味进行调整，例如可以增加或减少某些调料，以达到更满意的风味效果。