豆腐脑卤肉汁怎么做
豆腐脑卤肉汁的做法如下：
准备食材
内酯豆腐 1盒
木耳 6朵
干香菇 5个
鸡胸肉 90克
生抽、蚝油、玉米淀粉、葱姜蒜适量
处理食材
鸡胸肉切成沫，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺姜末腌制。
泡干的木耳切成沫，香菇切成丝。
泡香菇木耳的水不要丢，加入1.5勺生抽、1.5勺蚝油、1-2勺玉米淀粉、半茶勺鸡精搅拌均匀备用。
切点葱蒜准备起锅。
炒制卤汁
锅里放油，葱蒜下去爆香。
鸡胸肉沫放下去炒熟，锅干的话加点水。
把木耳、香菇（及黄花菜）也炒炒，然后放第三步调出来的酱汁。
制作豆腐脑
挖一点内酯豆腐（不放心的小伙伴可以放微波炉里丁一下，或放蒸锅蒸10分钟左右）。