芝士黄焖鸡米饭

芝士黄焖鸡米饭是一道结合了黄焖鸡和芝士的美味佳肴。下面是制作芝士黄焖鸡米饭的详细步骤：

食材准备

鸡腿 2个（300g）

洋葱 100g

芝士碎 100g

蒜头 2瓣

生姜 适量

米饭 1碗

料酒 1瓶盖

生抽 1勺

黑胡椒粉 少许

蚝油 半勺

老抽 半勺

白糖 1茶勺

清水 4勺

盐、鸡精 适量

橄榄油 适量

制作步骤

鸡肉腌制

鸡腿洗净后去骨，剁成块。

蒜头切片，生姜切片。

鸡肉中加入蒜片、姜片、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

炒制食材

洋葱切丁，蒜头切末。

热锅倒油，放入洋葱丁翻炒2分钟，炒至变软后加少许盐、鸡精调味，盛出备用。

热锅倒多些油，开小火，带皮的一面先煎鸡腿2分钟，翻面再煎2分钟，倒入调好的酱汁（生抽、蚝油、老抽、白糖、清水）开中小火煮2分钟，最后鸡肉剪成小块后，再煮1分钟收汁。

烤箱烤制

盘中依次铺上一层米饭，一层洋葱，一层鸡肉，再在表面撒满芝士碎。

放入烤箱下层，180度烤8分钟，直到芝士融化且鸡肉熟透。

小贴士

腌制鸡肉时，料酒和生抽的用量可以适当增加，以更好地去腥增香。

酱汁的配比可以根据个人口味进行调整，喜欢甜口的可以多放白糖，喜欢咸口的可以适当增加盐的用量。

烤制过程中，注意观察芝士的融化情况，避免烤焦。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的芝士黄焖鸡米饭了。这道菜肴不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常美味。