白菜金鲳鱼做法

金鲳鱼是一种美味的海鲜，可以采用多种不同的烹饪方法。以下是几种常见的金鲳鱼做法：

清蒸金鲳鱼

材料：金鲳鱼、料酒、鲜酱油、姜、柠檬、盐、小葱、芝麻油、蚝油、枸杞。

步骤：

1. 金鲳鱼清洗干净，用厨房纸擦干，在鱼身上切花刀。

2. 葱切成段，姜去皮切成片，柠檬洗干净切薄片。

3. 处理好的金鲳鱼放入鱼盘中，撒上料酒、鲜酱油、盐。

4. 把准备好的葱姜摆放在鱼身上，再摆放上柠檬片，淋上蚝油，腌制1小时。

5. 腌制好的鱼放入锅中，蒸18分钟后焖5分钟。

6. 出锅后淋上芝麻油和枸杞点缀。

红烧金鲳鱼

材料：金鲳鱼、蒜、姜、葱、香菜、盐、生抽、油。

步骤：

1. 金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀，用盐腌制半小时。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段。