白菜粉皮怎么做

大白菜粉皮的做法如下：

准备食材

大白菜半颗（根据人数可调整）

五花肉适量（切片）

粉皮适量（提前用温水泡软）

炸豆腐适量（切块）

葱、姜、蒜适量（切片/切段）

生抽、老抽、盐、鸡精适量

清水适量

炒制五花肉

锅中倒入适量油，油热后放入五花肉片翻炒至变色。

加入葱、姜、蒜爆香，炒出香味。

炒制大白菜

将大白菜放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的生抽和老抽调色，继续翻炒至大白菜变软。

加入清水和粉皮

倒入适量的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火慢炖。

待大白菜炖煮至半熟时，放入泡软的粉皮和炸豆腐块。

继续小火炖煮，让食材充分吸收汤汁。

调味收汁

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

炖至汤汁浓稠，食材熟透即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整辣椒粉和豆瓣酱的用量，以增加菜肴的风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些木耳和香菇等配菜。

炖煮过程中要保持小火，这样可以使食材更加入味且不易散架。