咋样做蒸面包

蒸面包的步骤如下：

鸡蛋

面粉

白糖

酵母粉

牛奶

食用油

在小碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散备用。

在大碗中倒入300克面粉、30克白糖和3克酵母粉，用筷子搅拌均匀。

将搅散的鸡蛋液和80克牛奶慢慢倒入干料中，边倒边用筷子搅拌，直到形成大致的面絮状，加入25克食用油，然后用手将面絮揉成一个光滑的面团。

将揉好的面团放在案板上，通过反复的揉搓、推拉，大约揉10分钟左右，直到面团变得非常光滑且有弹性，能够拉出薄薄的手套膜。

将揉好的面团搓成长条，然后切成16个等份的小面团，用手团圆，然后再稍微搓长一些，形成面包的形状。

在刷了油的盆里放入搓好的面团，每个面团之间稍微留点空隙。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发，直到体积明显变大。

当面团体积明显变大后，在每个面团表面刷上一层薄薄的蛋黄液，以增加光泽和口感，再次盖上保鲜膜，以防止面团表面变干。

将蒸锅加水烧开，然后将装有面团的盆放入蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸50分钟，确保面包完全熟透。

蒸好后，将面包从蒸锅中取出，放在架子上稍微晾凉，待面包完全冷却后，就可以享用了。

建议

发酵环境：发酵时，面团应放在温暖湿润的地方，有助于酵母菌快速繁殖，使面团膨胀。

揉面技巧：揉面时要用手掌的力量不断摔打、折叠，直至揉出“手套膜”，这有助于面包的口感更加松软有弹性。

蒸制时间：蒸制时间要足够长，以确保面包完全熟透。具体时间根据面团的厚度和蒸锅的大小进行调整。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出蓬松暄软又拉丝的大面包了。