扁豆角胡萝卜炖肉
扁豆角胡萝卜炖肉是一道美味的家常菜，结合了扁豆的鲜美和胡萝卜的甜味，再加上猪肉的丰富口感，使得这道菜营养丰富且美味。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
扁豆：500克
胡萝卜：1根
猪肉：300克（建议使用瘦肉和肥肉结合，增加口感）
大葱：1根
大蒜：3瓣
八角：2颗
花椒：1小把
食用油：适量
酱油：2汤匙
甜面酱：1汤匙
食盐：适量
生姜：1小块（可选）
胡椒粉：适量（可选）
制作步骤
扁豆处理
将扁豆摘洗干净，掰成约3-4厘米长的小段。
胡萝卜处理
胡萝卜洗净，切成滚刀块或厚片，根据个人口味选择。
猪肉处理
猪肉切成约5毫米厚的片，肥肉和瘦肉分开。肥肉切成小丁，瘦肉切成条状。