油豆腐白菜粉条炖肉

油豆腐白菜粉条炖肉是一道经典的冬季菜肴，以其丰富的口感和温暖人心的味道而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉：200克

白菜：1颗

油豆腐：2块

粉条：1把

葱：2根

姜：3片

蒜：4个

干红辣椒：2-3个

酱油、老抽、盐、鸡精、十三香、料酒、白糖：适量

烹饪步骤

前期准备

白菜洗净，帮和叶分开，白菜帮拍散后斜切成块，白菜叶手撕成大块。

粉条用开水泡软，剪成适口大小，加入少许老抽和食用油拌匀，防止粘连。

油豆腐切成块，煎至两面金黄，备用。

炒制底料

锅中倒油，油热后放入五花肉翻炒至变色，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

加入料酒、老抽、生抽翻炒上色。

炖煮

倒入白菜帮翻炒至断生，加入白菜叶继续翻炒至软。