150g西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：

食材准备

鸡蛋：1个

西红柿：1个（约150克）

调料：盐、胡椒粉、鸡精各少许，香油1滴，葱花适量

制作步骤

前期准备：

鸡蛋打入碗中，稍微搅打均匀。

西红柿洗净，切成薄片或小块。

制作过程：

锅内加水烧开，放入西红柿片。

待水开后，将打散的鸡蛋液均匀淋在西红柿上，轻轻搅拌使蛋液散开。

加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，最后滴入一滴香油，撒上葱花即可关火。

烹饪技巧

西红柿的选择以熟透、汁水丰富为佳，这样熬出的汤品味道更鲜美。

如果想让蛋花更细腻，可以在鸡蛋液中加入少许清水或淀粉水，这样蛋液会更容易形成蛋花状。

炒西红柿时可以用少量油煸炒至出汁，这样可以使汤品更加浓郁。

其他变化

可以根据个人口味加入其他配料，如紫菜、发菜等，增加汤品的丰富度。

如果喜欢辣味，可以在炒西红柿时加入少许辣椒或辣椒酱。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的西红柿鸡蛋汤。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。