春笋鸡蛋豆腐红烧肉
春笋鸡蛋豆腐红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了春笋的鲜嫩和红烧肉的醇厚，口感丰富，营养均衡。下面是这道菜的详细做法：
材料准备：
五花肉：500克
春笋：200克
鸡蛋：2个
豆腐：1块
葱、姜、蒜：适量
冰糖：30克
生抽、老抽：各适量
料酒：适量
八角、桂皮：各2颗
盐：适量
做法步骤：
春笋处理
春笋剥壳，斩成块状。
将春笋块放入沸水中煮半小时，捞出后冷却，再切小块，并换水浸泡半小时以去除涩味。
猪肉处理
五花肉洗净，斩成块状。
将五花肉块放入沸水中焯水三分钟，捞出后沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈金黄色。