腊肉菠菜烧豆腐
腊肉菠菜烧豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
菠菜：适量
豆腐：一块（建议使用嫩豆腐）
腊肉：适量（根据个人口味选择）
葱姜蒜：适量
盐：适量
鸡精/味精：适量（可选）
料酒：适量
生抽：适量（可选）
花椒、大料：适量（用于腊肉的处理）
高汤：适量（可选，用于增加汤汁）
做法步骤
菠菜处理
菠菜洗净，切去根部。
菠菜放入沸水中焯一下，捞出后过凉水，沥干水分备用。
豆腐处理
豆腐切成骨牌片或块状。
锅中加入适量食用油，烧热后转小火，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。