油炸面饼做菜

油炸面饼是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐或下午茶点心。以下是一种常见的做法：

食材准备

面粉：300克

温水：适量（根据面粉吸水性调整）

盐：适量

酵母：适量

食用油：适量

其他调料（如糖、葱花、脆皮油条粉等，根据个人口味选择）

制作步骤

和面

将面粉放入盆中，加入适量盐。

缓缓加入温水，边加边搅拌，和成柔软的面团。

加入酵母，继续揉面至面团光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至两倍大。

准备面饼

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆形或方形的薄片，厚度约0.5厘米。

在面饼中间划几道口子，有助于炸制时膨胀。

炸制面饼

锅中倒入足够的食用油，加热至170°C（油温过低会导致吸油，过高则会焦）。