油炸灰面粑粑怎么做

油炸灰面粑粑的做法如下：

准备材料

面粉：250克

高粱面：100克

菠菜汁：200毫升

鸡蛋：2个

小葱：8根

盐：适量

酵母：适量

水：适量

制作面糊

将面粉、高粱粉、盐、鸡蛋、酵母倒入盆中。

倒入菠菜汁，搅拌均匀。

加入适量水，搅拌至面糊状，稍微稀一点，筷子可以挑起一些，又不至于太稀的状态。

发酵

将面糊发酵至起大泡状态。

加入调料和醒面

加入切碎的小葱，拌匀。

醒面20分钟。

油炸

锅内倒油加热，手在表面感受下热气上升。

用勺子挖起来，筷子收底干净些，放入油锅。