蛋糕加玉米粉

玉米粉 可以加在蛋糕里，并且有多种做法。以下是几种不同的玉米粉蛋糕食谱：

浓郁玉米蛋糕

蛋白150g、蛋黄72g、细砂糖65g、低筋面粉40g、新良玉米粉50g、玉米油50g、纯牛奶60g、玉米粒40g、玉米粉5g、柠檬汁几滴。

玉米粉戚风蛋糕

鸡蛋4个、细砂糖65克、玉米油50克、牛奶70克、低筋面粉30克、新良玉米粉55克。

玉米面小蛋糕

玉米粉200g、糖100g、白面粉100克、温水280克、干酵母3克。

蒸制玉米蛋糕

20克白糖、玉米油和水混合备用，分蛋时将蛋黄放入油水盆里，蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡，捞出泡泡，筛入玉米粉，用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合搅拌，将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，用刮刀切拌均匀，将蛋糕糊倒入模具，用力震几下，盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟，关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣，冷却后脱模切块享用。

这些食谱展示了如何将玉米粉加入蛋糕中，并通过不同的方法（如直接加入、与低筋面粉混合、打发等）来制作出各种口感和风味的玉米蛋糕。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。