羊肉芹菜饺子怎和面

和面的步骤如下：

准备面粉和水

普通面粉500克，水265克。

和面过程

将水略低于手温倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

用手将絮状的面粉揉成光滑的面团，揉至软硬适中。

和好的面团盖上保鲜膜，静置20分钟。

醒面

醒面可以使面团更加松弛，便于后续操作。

建议：

和面时水温不宜过高或过低，以略低于手温为宜，这样揉出的面团既不会太粘手，也能保证足够的筋道。

醒面时间根据面粉的吸水性和环境温度适当调整，通常20分钟左右即可。