排骨蒸香菇饭

排骨蒸香菇饭是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

排骨 500克

干香菇 10朵

姜 3片

蒜 3瓣

葱 2根

料酒 2汤匙

生抽 3汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

白糖 1小勺

淀粉 2汤匙

食用油 1汤匙

排骨预处理

将排骨洗净，切成小段。

放入清水中浸泡30分钟，期间换几次水，以泡出排骨中的血水。

浸泡好后，捞出排骨沥干水分。

香菇泡发与处理

干香菇提前用温水泡发，泡发后洗净，去蒂切成小块。

泡香菇的水不要倒掉，留着备用。

腌制排骨