红薯粉丝白萝卜蒸粉条

红薯粉丝白萝卜蒸粉条是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括红薯粉条和白萝卜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

所需材料

白萝卜：1根

红薯粉条：适量

青红辣椒：2根

大蒜：2瓣

十三香：少许

盐：适量

生抽：适量

葱花：适量（可选）

制作步骤

红薯粉条提前泡发：

将红薯粉条放入清水中浸泡，直到完全软滑，然后清洗干净，剪成适口的段备用。

白萝卜处理：

白萝卜去皮，切成厚片，再切成条，最后切成小块。也可以选择不炸，直接进行后续步骤。

炸白萝卜：

锅中倒入足量油，油热后放入白萝卜块，炸至半透明状，八分熟即可捞出控油。这一步可以去除白萝卜的涩味，使其口感更佳。

炒香调料：

锅中留少许底油，加入青红椒圈和大蒜，炒出香味。

翻炒白萝卜：

将炸好的白萝卜倒入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入生抽和十三香，继续翻炒至均匀。

加水炖煮：

加入与食材齐平的清水，大火煮开后转中小火炖煮。