干明太鱼拌凉菜
干明太鱼拌凉菜是一道美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作干明太鱼拌凉菜的步骤和所需材料：
材料
干明太鱼 1条
黄圆葱 半个
紫圆葱 半个
胡萝卜 适量
香菜 适量
白芝麻 适量
葱白 适量
辣椒油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋精 适量
糖 适量
做法
准备食材
干明太鱼一条，用手撕成条状，用温水清洗后控干水分。
黄圆葱、紫圆葱、胡萝卜切丝，香菜切段，葱白切段。
调制酱汁
在一个大碗中，加入酱油、醋精、糖、辣椒油、盐，搅拌均匀。
拌匀
将撕好的明太鱼条放入酱汁中，拌匀。
加入黄圆葱丝、紫圆葱丝、胡萝卜丝、香菜段和葱白段，再次拌匀。
装盘
将拌好的明太鱼装盘，撒上白芝麻。