油拌凉菜吃

油拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一些常见的油拌凉菜做法：

万能凉拌油

食材：花生油、花椒、洋葱、香葱。

做法：

1. 洋葱切丝，香葱切段。

2. 花椒冷油下锅，用最小火炸出花椒的香气，捞出花椒。

3. 加入洋葱丝和香葱段，继续用小火慢慢炸制至干枯。

4. 捞出洋葱丝和香葱段，留下香料油。

5. 将香料油直接倒在笊篱上过滤掉洋葱和香葱即可。

葱油拌黄瓜

食材：黄瓜、葱、植物油、盐、醋。

做法：

1. 黄瓜削皮，切成薄片或丝，腌制10分钟出水。

2. 葱切成葱花，锅中倒入植物油，用中小火烧热至150摄氏度左右，加入葱花，小火慢慢炸至金黄色并散发出香味。