餐桌凉菜礼仪

中餐宴席上，凉菜的上桌顺序通常遵循以下原则：

先冷后热：

菜肴首先以冷盘形式上桌，随后是热菜和其他菜品。

先主食后汤：

在冷盘和热菜之后，主食会上桌，如米饭、面条等。

最后上点心和水果：

餐末，甜点和水果作为结束，为宾客带来愉悦的收尾。

在准备和享用凉菜时，还有一些额外的礼仪需要注意：

排队取菜：宾客应按顺序排队取菜，使用公共餐具将食物放入个人食盘中，并迅速离开取菜区域。

循序取菜：取菜时遵循冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果的顺序。

量力而行：根据个人口味和食量适量取食，避免浪费。

多次取菜：每次只取一种食物，吃完后再取其他品种，以保持食物的口感。

避免外带：不要将食物或饮料带出冷餐会。

送回餐具：用餐结束后，应将餐具送回原处。