羊肉西红柿山药汤
羊肉西红柿山药汤是一道营养丰富、口味鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
羊肉：500克
西红柿：2个
山药：1根
大葱：1根
姜：3片
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
花椒油：适量
香菜：适量
枸杞：适量（可选）
做法
准备工作
羊肉切块，用沸水焯水去血沫，捞出备用。
西红柿去皮切滚刀块。
山药去皮切滚刀块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。
大葱切段，姜切片。
炒制
锅中加油烧热，投入花椒，炸出香味后捞出花椒不要，花椒油留用。
加入葱段和姜片煸炒，加入焯水后的羊肉翻炒。
烹入料酒，加入高汤1000克，大火烧开后撇去浮沫。