电压力锅做排骨不放水

电压力锅做排骨可以不用放水，具体做法如下：

排骨处理

将排骨洗净，用清水泡去血水。

加入豆瓣酱、葱和姜片拌匀，腌渍大约1小时以上。

电压力锅准备

将腌渍好的排骨和香菇放入电压力锅。

不放水也不放油，这样排骨内的油脂就会充分析出，排骨不油腻还软糯。

烹饪过程

按排骨键，选择适当的烹饪时间（如半小时），待排骨软糯喷香后即可出锅。

建议

水量控制：虽然电压力锅可以长时间锁水烹饪，但为了确保排骨的口感和风味，建议加入少量水，以防止粘底或接触底部的肉变焦。

腌制时间：腌制排骨不仅能提升风味，还能帮助锁住排骨的水分，建议腌制时间不少于1小时。

烹饪时间：根据排骨的大小和电压力锅的功率，适当调整烹饪时间，确保排骨熟透且不失水。

通过以上步骤，你可以用电压力锅做出不油腻、软糯可口的排骨。