西餐南瓜要用什么南瓜

在西餐中，适合用来制作南瓜的南瓜品种有以下几种：

丝绸南瓜：

这种南瓜具有可口的辛辣风味和咀嚼的乌冬面口感，适合烤制后加入酱汁中食用。

Blue Hokkaido Pumpkin （也叫Blue Hokkaido Squash）：北海道南瓜，外皮是灰蓝色的，果肉是橙色的，非常甜，适合直接烤着吃。

Sugar Pie pumpkin：

这种南瓜个头较小，外型圆润，口感甜，适合用来做南瓜派或其他南瓜点心。

西洋南瓜：

质地比较粉的西洋南瓜适合制作甜点，或是熬煮南瓜浓汤，蒸煮起来做菜味道甘甜。

根据你的具体需求和口味，可以选择以上几种南瓜中的一种或几种来尝试制作西餐南瓜。