凉菜没有辣

如果你不喜欢辣味，或者需要为不能吃辣的人准备凉菜，以下是一些不辣的凉菜做法：

爽口凉拌菜

材料：黄瓜、木耳、腐竹、香菜、蒜、生抽、香醋、盐、白糖、花椒、鸡精。

做法：

1. 木耳和腐竹提前泡发，木耳用凉水，腐竹用温热水。

2. 锅中烧开水，下入木耳和腐竹焯1-2分钟，捞出放入冷水过凉。

3. 黄瓜洗净，拍酥后切寸段，香菜切小段。

4. 所有材料放入大容器中，加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精和蒜末。

5. 锅里放油烧热，放花椒炒香，关火后捞出花椒，将油倒入菜中。

6. 拌匀即可装盘。

无辣凉拌菜

材料：葱姜蒜、香菜、白芝麻、盐、味精、白糖、生抽、蚝油、香油、食用油。

做法：

1. 葱姜蒜和香菜切好备用。

2. 锅中倒油烧热后，浇入其中激发出香味，然后充分搅拌均匀。