清蒸桂花糕正宗做法
清蒸桂花糕是一道经典的甜点，其正宗做法如下：
准备材料
糯米粉或粘米粉：170克
糯米粉：70克
细砂糖：30克
凉白开：120克
干桂花：适量
搅拌成面糊
将粘米粉、糯米粉和细砂糖放入大碗中，搅拌均匀，形成淡黄色的面粉。
慢慢加入凉白开，边加边搅拌，直至面糊变得有点稠但还能流动。
将面糊揉搓成细小的颗粒状，确保没有干粉。
蒸制
在蒸笼底部垫上一层油脂滤纸，防止粘底。
将揉好的面糊过筛，然后均匀地铺在蒸笼底部，轻轻抹平，不要按压。
在面糊表面撒上干桂花，增添香气和美观。
将蒸笼放入已经烧开水的蒸锅中，用大火蒸约30-40分钟，具体时间根据面糊的厚度和蒸锅的大小调整。