银耳调味酒

银耳调味酒是一种以银耳为主要原料，结合糯米酒或其他酒类制作而成的饮品，具有多种营养和保健功效。以下是一些常见的银耳调味酒制作方法和特点：

米酒银耳

材料：干银耳25克、糯米酒100克、白糖400克。

制作方法：

1. 银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水和白糖，上笼蒸烂。

2. 将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。

特点：汤浓香甜，富有营养。

银耳甜酒

材料：银耳40-60份、雪梨10-20份、冰糖15-28份、桂圆肉16-30份、陈皮9-15份、紫糯米50-70份、苹果酸4-7份、玉竹3-5份、紫苏7-11份、绍酒100-200份、清水300-400份。

特点：口味酸甜，酒香沁远，具有理气健脾、养阴润燥、益气补血和养心安神的作用。

银耳米酒汤

材料：适量米酒、银耳、水。

制作方法：

1. 取适量米酒备用。