新鲜银耳煮熟了有味道

新鲜银耳煮熟后 通常会有味道，这是正常的现象。以下是一些可能导致银耳煮熟后有味道的原因：

天然味道：

新鲜的银耳本身带有一定的银耳味，相对于干银耳会比较浓郁，这属于正常现象，不需要太过于担心，是可以正常食用的。

泡发后的味道：

如果银耳在泡发过程中出现了异味，比如腥味或腐烂味，那么可能是变质了，不宜食用。

烹饪方法：

银耳汤的味道还取决于烹饪方法。例如，使用金属锅煮银耳汤时，可能会因为金属反应而产生异味。建议使用沙锅或不锈钢锅来煮银耳汤，以避免异味。

食材搭配：

在烹饪银耳时，如果添加了其他食材如虾仁、鸡蛋、南瓜干、粉皮、五花猪肉片、姜、银耳、金针菜等，这些食材的组合可能会产生特定的味道。

硫磺熏制：

有些商家为了让银耳有好的卖相，可能会用硫磺等熏制银耳。这种银耳虽然看上去非常白，但会有刺鼻的味道，即使用水泡开淘洗数次也还会有味道。

变质：

新鲜的银耳如果受潮发霉变质，会散发出酸味或其他难闻的气味。品质新鲜的银耳应该是无酸、臭、异味等。

综上所述，新鲜银耳煮熟后是有味道的，这是正常且正常的现象。如果银耳煮熟后没有异味或异味较轻，可以放心食用。如果存在明显的异味，建议检查银耳是否新鲜或烹饪方法是否得当。