石头螃蟹蒸多久

石头螃蟹的蒸制时间主要 取决于螃蟹的大小。以下是一些具体的蒸制时间建议：

3两以下的螃蟹：

大火蒸10 - 12分钟。

3 - 4两的螃蟹：

蒸12 - 15分钟。

4两以上的大螃蟹：

蒸15 - 20分钟。

建议在蒸螃蟹时，可以在蒸锅或蒸笼中加入足够的水，并加入姜片、葱段和料酒去腥增香。水烧开后，将螃蟹肚子朝上放入蒸锅，这样可以防止蟹腿脱落。蒸制时间可以根据螃蟹的实际大小和火候进行适当调整，以确保螃蟹熟透且保持鲜嫩口感。