嘎牙怎么炖好吃
炖嘎牙鱼是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
嘎牙鱼 5条
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 少许（可选，用于上色）
白胡椒粉 适量
鸡精 适量（可选）
香菜 适量（用于装饰）
做法步骤：
处理食材
嘎牙鱼去腮去内脏，冲洗干净，沥净水份。
葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
煎鱼
热锅倒油，油温至五成热时，放入葱姜蒜炒香。
将嘎牙鱼放入锅中，两面煎至金黄，加入料酒去腥。
炖煮
倒入适量的水，水量没过鱼身。
大火烧开后，转小火炖煮15-20分钟，直到汤汁变白，鱼肉熟透。