苦瓜夏天怎么保管

在夏天，苦瓜的保存方法有以下几种：

将苦瓜洗净晾干后，放入塑料袋中，排出空气后扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，可以保存5-7天。

也可以将苦瓜切成片状，用保鲜膜或保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室，这样可以防止切面吸收冰箱内的其他味道，保存时间也在1-2天内。

将苦瓜用报纸或保鲜膜包裹好，放在通风阴凉的地方，一般可以保存3-5天。

如果家里面开了空调，室内温度控制在25度左右，也可以将苦瓜放在通风阴凉的地方保存，但这种方法保存的时间比较短，只能在24小时之内。

将苦瓜切成形状后，放入热水中焯一下，然后捞出来放入碗中，这样也可以保存一夜的时间。为了更长时间保存，可以将焯完的苦瓜放入凉水中浸泡。

采摘后的苦瓜应进行预冷处理，减少呼吸强度，然后放入保鲜库进行保鲜，温度控制在5-6℃，这样可以保存一个月之久。

将苦瓜切成片状，放在太阳下晒干，变成干苦瓜后，可以在室温下保存一年两年。

使用真空包装机将苦瓜真空封装，然后放入冰箱中保存，这种方法可以延长苦瓜的保存时间，但需要在封装时留出一些空气。