猪肉萝炒法

猪肉萝炒法如下：

准备食材

猪肉（选择瘦肉部分如梅花肉或里脊肉）150克

胡萝卜200克

蒜瓣2-3个

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

淀粉少许

葱适量

腌制猪肉

将猪肉切薄片，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉，倒入一勺食用油抓拌均匀，腌制10分钟以增加肉质的滑嫩感。

炒制肉片

热锅热油，倒入腌制好的猪肉片，用大火翻炒至变色，迅速盛出备用。

炒胡萝卜

锅里重新倒油，放入蒜瓣煸香，加入胡萝卜翻炒至变软，倒入适量清水，加少许盐和蚝油调味，盖上锅盖大火煮1分钟，让胡萝卜更加入味。

合炒调味

加入炒好的猪肉片，与胡萝卜一同翻炒均匀，加入葱段提香，最后淋入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

猪肉选择瘦肉部分，肉质更鲜嫩，适合快炒。

蒜瓣要选购表皮光滑、无发芽的新鲜蒜，香味更浓郁。