做蛋糕可以放酵母粉吗

做蛋糕 通常不放酵母粉。酵母粉主要用于面包、馒头等发酵类食品的制作，它通过发酵作用使面团膨胀，产生二氧化碳和酒精，从而使烘焙食品变得松软。而蛋糕则通常使用泡打粉或小苏打作为膨松剂，这些膨松剂在加热时会产生二氧化碳，使蛋糕体积膨胀。

不需要放酵母粉：

做蛋糕一般使用泡打粉或小苏打，而不是酵母粉。泡打粉在加热时迅速产生二氧化碳，使蛋糕变得蓬松。

需要放酵母粉：

某些特定类型的蛋糕，如发酵类蛋糕，可能需要添加酵母粉来增加其蓬松度和改善内部结构。但这不是主流做法。

酵母粉与泡打粉的区别：

酵母粉用于发酵面团，产生二氧化碳和酒精，适用于面包等需要长时间发酵的食品；泡打粉则用于快速产生二氧化碳，适用于蛋糕等需要短时间内膨胀的食品。

综上所述，如果你要做蛋糕，通常不需要放酵母粉。相反，你应该使用泡打粉或其他适用于蛋糕的膨松剂来确保蛋糕能够蓬松且口感细腻。