银耳泡开多大

银耳的泡发大小主要 取决于食用人数和个人的胃口大小。以下是一些具体的建议：

3个人以内：

一朵银耳就足够了。

3个人以上：

需要根据具体人数和胃口大小以及其他食材的多少来决定放入的银耳数量。建议每次进食的量最好是一朵银耳的三分之二以下，这样既可以补充营养，又不会给肠胃带来负担。

此外，泡发银耳的时间一般为4-6个小时，或者过夜，以确保银耳完全吸收水分，变得柔软而容易消化。泡发时，可以使用凉水或温水，但水温不宜过高，以免破坏银耳的质感。泡发过程中，可以每隔一段时间更换水，以去除杂质。

综上所述，银耳的泡发大小应根据实际情况灵活调整，以确保食用效果和口感。