红烧腐竹银耳
红烧腐竹银耳是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是制作红烧腐竹银耳的详细步骤和所需材料：
主要材料
干腐竹：1根
银耳：1朵
青椒：1颗
葱：1根
姜：一小块
大蒜：2~3颗
胡萝卜：1根（可选）
淀粉：适量（用于勾芡）
调料
盐：适量
蚝油：1汤匙
生抽：1汤匙
糖：1茶匙
植物油：适量
料酒：1汤匙
酱油：1汤匙
白砂糖：1茶匙
味精：1茶匙（可选）
香油：1茶匙（可选）
制作步骤
准备食材
干腐竹用温水泡发，待完全涨发后，切成余刀片备用。
银耳用清水泡发，洗去杂质，挤干水分，掰成小朵。
青椒、胡萝卜洗净，切成斜片或丝。
葱切末，姜切片，大蒜拍碎。