早餐粉面做法

早餐粉面有多种做法，以下提供几种常见的食谱：

1. 基本早餐粉面

食材：

面粉：适量

鸡蛋：1个

葱花：适量

温水：约320ml

盐：适量

酵母粉：5g

食用油：适量

做法：

1. 在一个大碗中，倒入面粉，加入适量的盐、酵母粉和鸡蛋。

2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个偏软的面团。

3. 盖上保鲜膜，让面团发酵至原来的两倍大小。

4. 发酵好的面团放在撒了少许油的案板上，稍微揉一下，然后分成小块。

5. 每块面团分别用手掌压扁，再次盖上保鲜膜进行二次发酵10分钟。

6. 平底锅中加入适量的食用油，将醒好的面团放入锅中，用手压成饼状。

7. 中小火加热，可以盖上锅盖，直到两面金黄即可出锅。

8. 如果喜欢，可以在饼上撒上一些葱花或者芝麻来增加风味。

2. 入味的早餐粉面

食材：

面粉半斤

糖水鸡蛋一个（不能冰的）

糖：一拳头

油：适量

葱白：适量

辣椒粉：适量

做法：

1. 面粉半斤，加水稀释成可以流水状。

2. 混合均匀后，加入一把糖和一个鸡蛋。

3. 下油锅煎，第一次油温要5-6成，油五勺，像煎蛋饼差不多，但这个比较会吸油。

4. 后面油一次减少一次只要一勺半就好，煎成两面半金黄就好。这个配绿豆汤最好了，一个比较油，一个很清新，当早餐很适合。

3. 蒸制早餐粉面

食材：

面粉

油

盐

五香粉

葱花

胡萝卜

小苏打

十三香

做法：

1. 普通中筋面粉、糖和酵母混合均匀，加入适量的温水，搅拌至面团成柔软且略带粘性的状态。

2. 在面团的两边抹上一层薄油，盖上保鲜膜，放置在温暖处醒发至体积膨胀至原来的两倍大。

3. 准备葱花和胡萝卜丝作为馅料，葱花中加入少许小苏打以保持翠绿色泽。将发酵好的面团加入盐和十三香调味，再将蔬菜馅料倒入面团中，充分搅拌均匀。

4. 将面团分成若干小份，每份面团团圆后盖上保鲜膜静置10分钟，以便更好地松弛和延展。

5. 锅烧热后多刷一些油，将面团直接用手压扁成饼状，放入锅中，表面再刷一层油，煎至两面金黄且熟透即可出锅。

4. 油茶面

食材：

面粉

精盐

五香粉（或13香也可不放）

花生碎

黑白芝麻

做法：

1. 准备适量面粉放盘子里，摆进蒸锅蒸个半小时将面粉蒸熟，蒸好后取出下手捏散用滤网过筛一遍，这样做出来会更加细腻。

2. 另起锅少放点油，先往里面加点精盐和五香粉（增香可不放），用小火将其香味炒出来。

3. 再把处理好的面粉下锅，开小火慢慢的煸炒，期间要不停的翻动，把面粉的颜色炒制呈土黄色后，再+些熟的花生碎以及黑白芝麻，继续煸炒出香味美味即成。

4. 炒好的面粉自然冷却后，再装入密封罐放冰箱冷藏保存，早起没时间做早餐的时候，直接舀一勺用开水冲泡（也可+白糖）即可。

这些早餐粉面做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食谱尝试制作。