银耳羹白点

银耳羹中的白点主要是 由银耳中的蛋白质和多糖在加热过程中发生变性和溶解所产生的胶质。这些胶质在煮的过程中会形成泡沫，这是银耳在烹饪过程中的自然反应。白色泡沫并不会影响银耳的口感和营养价值，可以放心食用。如果泡沫过多，可以适当撇去一些，以避免影响口感。

干银耳

玫瑰花

枸杞

冰糖适量

1. 干银耳泡发，切去根部，手撕成小朵。

2. 枸杞子和玫瑰花用清水冲洗。

3. 银耳放入炖盅，加一个人的水量。

4. 大火煮开后转小火炖煮20分钟，然后加入冰糖再煮10分钟。

5. 最后加入枸杞子和玫瑰花再炖5分钟，关火，即可。

希望这些信息对您有所帮助。