早餐包红豆面包

红豆早餐包面包是一种以红豆为主要馅料的面包，适合作为早餐食用。以下是一种常见的红豆早餐包面包的制作方法：

材料

高筋面粉：200克

低筋面粉：50克

细砂糖：25克

盐：3克

鸡蛋：50克

水：105克

酵母：3克

黄油：25克

红豆馅：225克（可根据个人口味调整）

制作步骤

将除黄油以外的所有材料混合，揉出厚膜后加入黄油，继续揉至薄且不易破的膜。

将揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放入预热好的发酵箱进行基础发酵，温度28度，发酵约1小时（没有发酵箱的话，放在温暖处发酵，注意观察发酵状态）。

红豆提前浸泡一晚，第二天加少量水压力锅焖煮30分钟，然后倒入炒锅，加适量红糖（依自家口味）小火炒干水分，盛出放凉后使用。

基础发酵好的面团，手指沾面粉，在面团中间戳个洞，面团缓慢回缩即发酵完成（快速弹回说明发酵不够，塌陷说明发过头了）。

轻按面团排气，均匀分割成9个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

取其中一个面团，按扁，用擀面杖擀成圆片，中间放上红豆馅。

用包包子的方法收口捏紧，收口朝下放置。

排入不粘烤盘（非不粘烤盘需要铺油纸），发酵箱匹配的小盘里倒入热水，通电，选择45度，发酵25分钟（没有发酵箱的操作：烤箱里放入一盘热水，放入装有面团的烤盘，关闭烤箱门发酵）。

发酵完成后放入烤箱，170度，烘烤约18分钟，出炉移至烤网散热。

小贴士

揉面时，确保面团光滑有弹性，这样面包才会松软可口。

发酵过程中要注意观察面团的发酵状态，避免发过头或发酵不足。

烘烤时要注意观察面包的颜色变化，避免烤焦。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的红豆早餐包面包了。希望这个方法对你有所帮助!