早餐吃什么烧鸡好吃

早餐吃烧鸡的话，推荐你尝试以下两种做法：

食材准备：鸡肉（切块）、大葱（切段）、姜、蒜（切片）。

调味料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。

做法：

1. 鸡肉块放入碗中，加入料酒、生抽、盐腌制15分钟。

2. 热锅凉油，先炒香姜蒜，再加入腌制好的鸡肉块翻炒至表面金黄。

3. 加入葱段，继续翻炒至葱香四溢。

4. 加入适量的老抽、糖和水，盖上锅盖，中小火焖煮至鸡肉熟透。最后开大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。

食材准备：鸡翅、板栗、青红小米椒。

做法：

1. 鸡翅切成两半，先用料酒焯水去除血沫，然后捞出来清洗干净并沥去水分，放在一边备用。

2. 在锅中加入少量油和冰糖，加热至冰糖融化变成焦糖色，接着迅速翻炒鸡翅使其表面均匀上色。

3. 加入切好的葱、姜、蒜以及干辣椒、桂皮和香叶等调料，炒出香味。倒入两勺酱油、半勺老抽和一勺蚝油，快速翻炒使鸡翅均匀裹上调料。

4. 倒入足够的水，水量要能覆盖食材，再加入板栗，盖上锅盖，用中小火慢炖大约30分钟。

5. 炖煮完成后，揭开锅盖，转大火将汤汁收浓。这时可以尝一下味道，如果觉得不够咸，可以适当加盐调整。

6. 最后，在出锅前撒上一些切好的青色和红色的小米椒圈，快速翻炒均匀，即可完成这道美味的菜肴。

这两种烧鸡的做法都相当美味，葱烧鸡香气四溢，口感嫩滑；板栗烧鸡翅则融合了鸡肉的鲜美和板栗的软糯，汤汁浓郁。你可以根据自己的口味选择一种来尝试。